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Spice Hub of India
ब्लैक-आई बीन्स - चोली
ब्लैक-आई बीन्स - चोली
नियमित रूप से मूल्य
$7.49 CAD
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$7.49 CAD
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ब्लैक-आइड बीन्स, जिन्हें ब्लैक-आइड पीज़ या लोबिया के नाम से भी जाना जाता है, एक प्रकार की फलियां हैं जिनकी व्यापक रूप से खाद्य फलियों के लिए खेती की जाती है। यहां काली आंखों वाली फलियों के बारे में कुछ मुख्य बातें दी गई हैं:
वानस्पतिक नाम: विग्ना अनगुइकुलाटा ब्लैक-आइड बीन्स का वैज्ञानिक नाम है। वे फलियां परिवार से संबंधित हैं और अन्य फलियों और मटर से संबंधित हैं।भौतिक स्वरूप: फलियाँ छोटी, अंडाकार आकार की होती हैं, और एक तरफ एक विशेष काली "आंख" या धब्बा होता है। बाकी फलियाँ आमतौर पर क्रीम या बेज रंग की होती हैं।
पाककला में उपयोग:
वैश्विक व्यंजन: ब्लैक-आइड बीन्स का उपयोग दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है, जिनमें अफ्रीकी, दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका, भारतीय और मध्य पूर्वी व्यंजन शामिल हैं।स्ट्यू और सूप: इन्हें अक्सर स्ट्यू, सूप और कैसरोल में उपयोग किया जाता है, जो एक पौष्टिक स्वाद और थोड़ी मलाईदार बनावट प्रदान करते हैं।
सलाद: ब्लैक-आइड बीन्स का उपयोग सलाद में भी किया जाता है, जो प्रोटीन और एक अनोखा स्वाद प्रदान करता है।
पोषण सामग्री:
प्रोटीन: ब्लैक-आइड बीन्स पौधे-आधारित प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो उन्हें शाकाहारी और शाकाहारी आहार के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त बनाता है।फाइबर: वे आहार फाइबर से भरपूर होते हैं, पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और तृप्ति की भावना में योगदान करते हैं।
विटामिन और खनिज: ब्लैक-आइड बीन्स में फोलेट, आयरन, पोटेशियम और जिंक सहित आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं।
तैयारी: खाना पकाने के समय को कम करने के लिए आमतौर पर काली आंखों वाली फलियों को पकाने से पहले भिगोया जाता है। इन्हें उबाला जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है या विभिन्न व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है।
भाग्यशाली नए साल की परंपरा: कुछ दक्षिणी संयुक्त राज्य परंपराओं में, नए साल के दिन काली आंखों वाले मटर खाना सौभाग्य और समृद्धि का प्रतीक माना जाता है।
लोबिया: "काउपिया" शब्द का प्रयोग अक्सर काली आंखों वाले मटर के साथ किया जाता है। यह फलियों की व्यापक श्रेणी को संदर्भित करता है जिसमें काली आंखों वाले मटर और अन्य संबंधित किस्में शामिल हैं।
भंडारण: सूखी काली आंखों वाली फलियों को लंबे समय तक ठंडी, सूखी जगह पर संग्रहित किया जा सकता है। एक बार पकने के बाद, उन्हें कुछ दिनों के लिए प्रशीतित किया जा सकता है या लंबे समय तक भंडारण के लिए जमाया जा सकता है।
किस्में: काली आंखों वाली फलियों की विभिन्न किस्में होती हैं, और उनमें स्वाद और बनावट थोड़ी भिन्न हो सकती है।
सांस्कृतिक महत्व: काली आंखों वाली फलियाँ विभिन्न क्षेत्रों में सांस्कृतिक महत्व रखती हैं, अक्सर पारंपरिक व्यंजनों और समारोहों में उपयोग की जाती हैं।
ब्लैक-आइड बीन्स न केवल पौष्टिक हैं बल्कि रसोई में बहुमुखी भी हैं। वे विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों में योगदान करते हैं, और उनका सांस्कृतिक महत्व दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में उनकी लोकप्रियता को बढ़ाता है
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