1
/
ના
1
Spice Hub of India
ડ્રાય યીસ્ટ
ડ્રાય યીસ્ટ
નિયમિત ભાવ
$2.29 CAD
નિયમિત ભાવ
વેચાણ કિંમત
$2.29 CAD
એકમ કિંમત
/
પ્રતિ
પિકઅપની ઉપલબ્ધતા લોડ કરી શકાઈ નથી
ડ્રાય યીસ્ટ એ યીસ્ટનું એક સ્વરૂપ છે જે તેના ભેજને દૂર કરવા માટે નિર્જલીકૃત કરવામાં આવ્યું છે, જે લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ અને સરળ સ્ટોરેજ માટે પરવાનગી આપે છે. આ પ્રકારના ખમીરનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે બેકિંગમાં થાય છે, ખાસ કરીને ખમીરવાળી બ્રેડ અને અન્ય બેકડ સામાન માટે. સૂકા ખમીર વિશે અહીં કેટલાક મુખ્ય મુદ્દાઓ છે:
ડ્રાય યીસ્ટના પ્રકાર:
એક્ટિવ ડ્રાય યીસ્ટ: આ પ્રકારના ડ્રાય યીસ્ટને કણકમાં ઉમેરતા પહેલા તેને ગરમ પાણીમાં ઓગાળીને સક્રિય કરવાની જરૂર છે. પાણી ખમીરને સક્રિય કરે છે, તેને આથો લાવવા અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ગેસ ઉત્પન્ન કરવાની મંજૂરી આપે છે, જેના કારણે કણક વધે છે.ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ (રેપિડ-રાઈઝ અથવા ક્વિક-રાઈઝ): ઈન્સ્ટન્ટ યીસ્ટને રેસીપીમાં સૂકા ઘટકોમાં અગાઉથી સક્રિય કર્યા વિના સીધા જ ઉમેરી શકાય છે. જ્યારે કણકના ઘટકો સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે ત્યારે તે ઝડપથી સક્રિય થાય છે અને ઘણીવાર તે ઝડપથી વધે છે.
શેલ્ફ લાઇફ: તાજા અથવા કેક યીસ્ટની તુલનામાં ડ્રાય યીસ્ટની શેલ્ફ લાઇફ લાંબી હોય છે. તેની અસરકારકતા જાળવવા માટે યોગ્ય સંગ્રહ જરૂરી છે. તેને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવી જોઈએ અને વિસ્તૃત સંગ્રહ માટે પ્રાધાન્ય રેફ્રિજરેટેડ અથવા સ્થિર કરવું જોઈએ.
બેકિંગમાં ઉપયોગ:
બ્રેડ: ડ્રાય યીસ્ટ બ્રેડ બનાવવાનું મુખ્ય ઘટક છે. તે કણકમાં ખાંડને આથો આપે છે, કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ઉત્પન્ન કરે છે, જેના કારણે કણક વધે છે અને બ્રેડને તેની હળવા અને હવાદાર રચના આપે છે.અન્ય બેકડ સામાન: ડ્રાય યીસ્ટનો ઉપયોગ પીઝા કણક, રોલ્સ અને પેસ્ટ્રીઝ સહિત અન્ય વિવિધ બેકડ સામાનમાં પણ થઈ શકે છે.
સક્રિય ડ્રાય યીસ્ટ માટે સક્રિયકરણ:
ત્વરિત યીસ્ટનો ઉપયોગ:
યીસ્ટ અવેજી: શુષ્ક ખમીર અને તાજા યીસ્ટ હંમેશા એક-થી-એક ગુણોત્તરમાં વિનિમયક્ષમ નથી. યીસ્ટના પ્રકાર અને રેસીપીના આધારે ગોઠવણોની જરૂર પડી શકે છે.
સ્વાસ્થ્ય લાભો: યીસ્ટ એ વિવિધ B વિટામિન્સનો સ્ત્રોત છે, જેમાં B1 (થાઇમિન), B2 (રિબોફ્લેવિન), B3 (નિયાસિન), અને B9 (ફોલેટ)નો સમાવેશ થાય છે. તે સેલેનિયમ અને ઝીંક જેવા ખનિજોની થોડી માત્રા પણ પૂરી પાડે છે.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બેકિંગ: ડ્રાય યીસ્ટનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બેકિંગમાં ખમીર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ અને અન્ય બેકડ સામાનમાં મદદ કરવા માટે થાય છે.
વાણિજ્યિક અને ઘરેલું ઉપયોગ: ડ્રાય યીસ્ટનો ઉપયોગ વ્યાવસાયિક પકવવા તેમજ ઘરના રસોડામાં વ્યાપકપણે થાય છે. તેની સગવડ અને લાંબી શેલ્ફ લાઇફ તેને ઘણા બેકર્સ માટે લોકપ્રિય પસંદગી બનાવે છે.
રેસિપીમાં ડ્રાય યીસ્ટનો ઉપયોગ કરતી વખતે, રેસીપીમાં આપેલી ચોક્કસ સૂચનાઓનું પાલન કરવું અગત્યનું છે, કારણ કે વિવિધ પ્રકારના યીસ્ટને વિવિધ હેન્ડલિંગ અને સક્રિયકરણ પ્રક્રિયાઓની જરૂર પડી શકે છે.
શેર કરો
