1
/
ના
1
Spice Hub of India
સાઇટ્રિક એસિડ - લિંબુ ના ફુલ
સાઇટ્રિક એસિડ - લિંબુ ના ફુલ
નિયમિત ભાવ
$3.19 CAD
નિયમિત ભાવ
વેચાણ કિંમત
$3.19 CAD
એકમ કિંમત
/
પ્રતિ
પિકઅપની ઉપલબ્ધતા લોડ કરી શકાઈ નથી
સાઇટ્રિક એસિડ એ એક નબળું કાર્બનિક એસિડ છે જે સાઇટ્રસ ફળોમાં જોવા મળે છે, ખાસ કરીને લીંબુ અને ચૂનો. તેમાં ખાટો સ્વાદ હોય છે અને તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે વિવિધ ખાદ્યપદાર્થો અને પીણા ઉત્પાદનોમાં થાય છે. સાઇટ્રિક એસિડ વિશે અહીં કેટલાક મુખ્ય મુદ્દાઓ છે:
પ્રાકૃતિક સ્ત્રોત: લીંબુ, ચૂનો, નારંગી અને દ્રાક્ષ સહિત સાઇટ્રસ ફળોમાં સાઇટ્રિક એસિડ કુદરતી રીતે હાજર હોય છે. જો કે, વ્યાપારી રીતે ઉત્પાદિત સાઇટ્રિક એસિડ ઘણીવાર સુક્ષ્મસજીવોનો ઉપયોગ કરીને આથોની પ્રક્રિયા દ્વારા મેળવવામાં આવે છે.રાસાયણિક માળખું: રાસાયણિક રીતે, સાઇટ્રિક એસિડ એ મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા C₆H₈O₇ સાથેનું ટ્રાઈકાર્બોક્સિલિક એસિડ છે. તેમાં ત્રણ કાર્બોક્સિલિક એસિડ કાર્યાત્મક જૂથો છે.
સ્વાદ: સાઇટ્રિક એસિડ ખાટા અથવા ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે, જે તેને ખોરાક અને પીણાંમાં એસિડિટી ઉમેરવા માટે ઉપયોગી બનાવે છે.
એસિડ્યુલન્ટ: ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, સાઇટ્રિક એસિડનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ઉત્પાદનોની ટાર્ટનેસ અથવા એસિડિટીને વધારવા માટે એસિડ્યુલન્ટ તરીકે થાય છે. તેનો ઉપયોગ સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, કેન્ડી, જામ, જેલી અને વિવિધ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સના ઉત્પાદનમાં થાય છે.
પ્રિઝર્વેટિવ: સાઇટ્રિક એસિડ કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ ગુણધર્મો ધરાવે છે અને તેનો ઉપયોગ અમુક ખોરાક અને પીણાંના શેલ્ફ લાઇફને વધારવા માટે થાય છે. તે એન્ઝાઈમેટિક બ્રાઉનિંગને અટકાવીને ફળો અને શાકભાજીના વિકૃતિકરણને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
બફરિંગ એજન્ટ: સાઇટ્રિક એસિડનો ઉપયોગ કેટલીકવાર ખોરાક અને પીણાના ફોર્મ્યુલેશનમાં બફરિંગ એજન્ટ તરીકે થાય છે, જે pH ને નિયંત્રિત કરવામાં અને સ્થિરતા જાળવવામાં મદદ કરે છે.
સફાઈ એજન્ટ: તેની એસિડિટીને કારણે, સાઇટ્રિક એસિડનો ઉપયોગ ઘરગથ્થુ ઉત્પાદનોમાં સફાઈ એજન્ટ તરીકે થાય છે. તે ખનિજ થાપણોને ડીસ્કેલિંગ અને દૂર કરવામાં અસરકારક છે, તેને ડીશવોશર અને વોશિંગ મશીન ડિટર્જન્ટમાં સામાન્ય ઘટક બનાવે છે.
કેનિંગ અને પ્રિઝર્વિંગ: સાઇટ્રિક એસિડનો ઉપયોગ ઘણીવાર હોમ કેનિંગ અને સાચવવામાં અમુક ખોરાકને એસિડિફાઇ કરવા માટે કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ઓછી એસિડિટીવાળા, હાનિકારક સૂક્ષ્મજીવોના વિકાસને રોકવા માટે.
ફાર્માસ્યુટિકલ ઉપયોગો: સાઇટ્રિક એસિડનો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગમાં વિવિધ હેતુઓ માટે થાય છે, જેમાં દવાઓની રચનામાં સહાયક તરીકે અને પ્રભાવશાળી ગોળીઓના ઘટક તરીકે સમાવેશ થાય છે.
કોસ્મેટિક ઉત્પાદનો: સાઇટ્રિક એસિડ કોસ્મેટિક અને વ્યક્તિગત સંભાળ ઉત્પાદનોમાં પણ જોવા મળે છે. તેનો ઉપયોગ સ્કિનકેર ઉત્પાદનો, શેમ્પૂ અને અન્ય ફોર્મ્યુલેશનમાં તેના એસિડિક ગુણધર્મો માટે અને ચેલેટીંગ એજન્ટ તરીકે થઈ શકે છે.
આરોગ્યની બાબતો: જ્યારે સ્થાપિત માર્ગદર્શિકાઓ અનુસાર ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે નિયમનકારી સત્તાવાળાઓ દ્વારા સાઇટ્રિક એસિડને સામાન્ય રીતે સલામત (GRAS) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તે કુદરતી રીતે ઘણા ફળોમાં હાજર છે અને તે માનવ ચયાપચયનો સામાન્ય ઘટક છે.
એલર્જન માહિતી: સાઇટ્રિક એસિડ સામાન્ય એલર્જન જેમ કે ઘઉં, સોયા અથવા ડેરીમાંથી મેળવવામાં આવતું નથી. જો કે, કેટલીક વ્યક્તિઓ સાઇટ્રિક એસિડ પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોઈ શકે છે, અને સંભવિત એલર્જન માટે ઉત્પાદનના લેબલ્સ તપાસવાની હંમેશા સલાહ આપવામાં આવે છે.
જ્યારે સાઇટ્રિક એસિડ ફળોમાં કુદરતી રીતે જોવા મળે છે, ત્યારે તેનું વ્યાપારી ઉત્પાદન ખોરાક અને પીણા ઉદ્યોગમાં તેમજ અન્ય એપ્લિકેશનોમાં વ્યાપક ઉપયોગ માટે પરવાનગી આપે છે.
શેર કરો
