1 1

Spice Hub of India

તજ

તજ

$3.99 CAD
$4.99 CAD $3.99 CAD
વેચાણ વેચાઈ ગયું
વજન

તજ એ એક મસાલા છે જે સિનામોમમ જાતિના ઝાડની છાલમાંથી મેળવવામાં આવે છે. અહીં તજ વિશેના કેટલાક મુખ્ય મુદ્દાઓ છે:

બોટનિકલ સ્ત્રોત: તજ સિનામોમમ જીનસની અંદરના વૃક્ષોની કેટલીક જાતોની આંતરિક છાલમાંથી આવે છે. સિનામોમમ વેરમ, જેને સિલોન તજ અથવા "સાચા તજ" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે અને સિનામોમમ કેશિયા, જેને સામાન્ય રીતે કેસિયા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે બે પ્રાથમિક જાતો છે.
સ્વાદ અને સુગંધ: તજ ગરમ, મીઠો અને થોડો લાકડાનો સ્વાદ ધરાવે છે. તેમાં એક વિશિષ્ટ સુગંધ પણ છે જે ઘણીવાર આરામ અને હૂંફ સાથે સંકળાયેલી હોય છે.
દેખાવ: તજને સામાન્ય રીતે સૂકી, સુગંધિત છાલના રોલ તરીકે વેચવામાં આવે છે. તેના ગ્રાઉન્ડ સ્વરૂપમાં, તે લાલ-ભૂરા રંગ સાથે બારીક પાવડર તરીકે દેખાય છે.

તજના પ્રકાર:

સિલોન તજ: આ પ્રકારને "સાચી તજ" ગણવામાં આવે છે અને તે તેના નાજુક સ્વાદ અને હળવા રંગ માટે જાણીતી છે. તે મુખ્યત્વે શ્રીલંકામાં ઉત્પન્ન થાય છે.
Cassia Cinnamon: આ વિવિધતા, Cinnamomum cassia માંથી મેળવવામાં આવે છે, તે વધુ સામાન્ય રીતે ઉપલબ્ધ છે અને તે મજબૂત, મસાલેદાર સ્વાદ ધરાવે છે. તેને ઘણી વખત ઘણા પ્રદેશોમાં ફક્ત "તજ" તરીકે લેબલ કરવામાં આવે છે.

રાંધણ ઉપયોગો:

પકવવા: તજ પકવવામાં એક લોકપ્રિય મસાલો છે અને તેનો ઉપયોગ વિવિધ મીઠાઈઓ જેમ કે તજના રોલ્સ, કેક, કૂકીઝ અને પાઈમાં થાય છે.
મસાલાના મિશ્રણો: કોળાના મસાલા અને એપલ પાઇ મસાલા સહિત ઘણા મસાલાના મિશ્રણોમાં તે મુખ્ય ઘટક છે.
ગરમ પીણાં: તજનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે કોફી, ચા અને હોટ ચોકલેટ જેવા ગરમ પીણાંને સ્વાદ આપવા માટે થાય છે.
સેવરી ડીશ: જ્યારે તે સામાન્ય રીતે મીઠી વાનગીઓ સાથે સંકળાયેલી હોય છે, તજનો ઉપયોગ અમુક સેવરી વાનગીઓમાં પણ થાય છે, ખાસ કરીને મધ્ય પૂર્વીય અને ઉત્તર આફ્રિકન વાનગીઓમાં.

આરોગ્ય લાભો:

એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો: તજમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોવાળા સંયોજનો છે જે કોષોને નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે.
બળતરા વિરોધી: કેટલાક અભ્યાસો સૂચવે છે કે તજમાં બળતરા વિરોધી અસરો હોઈ શકે છે.
બ્લડ સુગર રેગ્યુલેશન: ઇન્સ્યુલિન સેન્સિટિવિટીમાં સુધારો કરવામાં અને બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરવામાં તજની ભૂમિકા હોઈ શકે છે.
આવશ્યક તેલ: તજનું આવશ્યક તેલ તજની છાલમાંથી કાઢવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ એરોમાથેરાપીમાં થાય છે. તે ગરમ અને મસાલેદાર સુગંધ ધરાવે છે.
પરંપરાગત દવા: તજનો ઉપયોગ તેના સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે પરંપરાગત દવાઓમાં કરવામાં આવે છે, જેમાં વિવિધ સાંસ્કૃતિક પદ્ધતિઓ અને હર્બલ ઉપચારોમાં તેનો ઉપયોગ સામેલ છે.
સંગ્રહ: તજની લાકડીઓ અને તજનો સ્વાદ અને સુગંધ જાળવી રાખવા માટે તેને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવી જોઈએ. તજની લાકડીઓ કરતાં ગ્રાઉન્ડ તજ તેની શક્તિ વધુ ઝડપથી ગુમાવે છે.

    તજ એ સમૃદ્ધ ઇતિહાસ ધરાવતો બહુમુખી મસાલો છે, જે તેના રાંધણ ઉપયોગો, સુગંધિત ગુણો અને સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે મૂલ્યવાન છે. તેનો ગરમ અને આરામદાયક સ્વાદ તેને વિશ્વભરના ઘણા રસોડામાં પ્રિય બનાવે છે.

    સંપૂર્ણ વિગતો જુઓ