1 1

Spice Hub of India

કાળા મરી

કાળા મરી

$3.39 CAD
$3.39 CAD
વેચાણ વેચાઈ ગયું
વજન

કાળા મરી, વૈજ્ઞાનિક રીતે પાઇપર નિગ્રમ તરીકે ઓળખાય છે, તે વિશ્વભરમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા મસાલાઓમાંનું એક છે. અહીં કાળા મરી વિશેના કેટલાક મુખ્ય મુદ્દાઓ છે:

વનસ્પતિ મૂળ: કાળા મરી એ ફૂલોની વેલો છે જે મરીના દાણા તરીકે ઓળખાતી નાની, ગોળ બેરી પેદા કરે છે. આ બેરીને સૂકવીને મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
મરીના દાણાના રંગો: જ્યારે કાળા મરીનો સૌથી વધુ ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે મરીના દાણા લીલા, સફેદ અને લાલ સહિતના અન્ય રંગોમાં પણ આવે છે. પ્રક્રિયા અને પરિપક્વતામાં તફાવતને કારણે રંગની વિવિધતા છે.
ફ્લેવર પ્રોફાઇલ: કાળા મરીમાં તીખો અને થોડો મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે. તેમાં પાઇપરિન નામનું સંયોજન છે, જે તેને તેનો લાક્ષણિક સ્વાદ આપે છે.
રાંધણ ઉપયોગો: કાળા મરી એક બહુમુખી મસાલા છે જેનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી બંને વાનગીઓમાં થાય છે. તે એક સામાન્ય ટેબલ મસાલો છે અને તેનો ઉપયોગ વિશ્વભરમાં મરીનેડ, રબ્સ, સોસ, સૂપ અને વિવિધ વાનગીઓમાં થાય છે.
ગ્રાઇન્ડીંગ: શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે, કાળા મરીને ઘણીવાર ઉપયોગ કરતા પહેલા પીસવામાં આવે છે. આખા મરીના દાણાને મરીની મિલ અથવા મોર્ટાર અને પેસ્ટલનો ઉપયોગ કરીને પીસી શકાય છે.
સ્વાસ્થ્ય લાભો: કાળા મરી વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે સંકળાયેલ છે. પાઇપરીનમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો હોવાનું માનવામાં આવે છે, અને કાળા મરી પાચન તંત્રમાં ચોક્કસ પોષક તત્વોના શોષણને વધારી શકે છે.
પ્રિઝર્વેટિવ પ્રોપર્ટીઝ: ઐતિહાસિક રીતે, કાળા મરીનો ઉપયોગ માત્ર મસાલા તરીકે જ નહીં પરંતુ પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે પણ થતો હતો. તે રેફ્રિજરેશનની ગેરહાજરીમાં ખોરાકને સાચવવામાં ભૂમિકા ભજવે છે.
મરીની જાતો: કાળા મરીની વિવિધ જાતો વિવિધ પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, દરેક તેની અનન્ય સ્વાદ પ્રોફાઇલ સાથે. મલબાર અને ટેલિચેરી જાણીતી જાતો છે.
મરીના છોડની ખેતી: મરીના છોડને ગરમ અને ભેજવાળી આબોહવાની જરૂર હોય છે અને તેની ખેતી મુખ્યત્વે ભારત, ઇન્ડોનેશિયા, વિયેતનામ અને બ્રાઝિલ જેવા ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં થાય છે.
સંગ્રહ: કાળા મરીનો સ્વાદ જાળવી રાખવા માટે તેને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવી જોઈએ. આખા મરીના દાણા કરતાં પીસેલી મરી તેની શક્તિ વધુ ઝડપથી ગુમાવે છે.
વેપારી કોમોડિટી તરીકે મરી: ઐતિહાસિક રીતે, કાળા મરી અત્યંત મૂલ્યવાન કોમોડિટી હતી અને વેપારના માર્ગોમાં નોંધપાત્ર ભૂમિકા ભજવી હતી. તેને ઘણીવાર "બ્લેક ગોલ્ડ" તરીકે ઓળખવામાં આવતું હતું.
કાળા મરીનું આવશ્યક તેલ: રાંધણ ઉપયોગ ઉપરાંત, કાળા મરીનું આવશ્યક તેલ સૂકા મરીના દાણામાંથી કાઢવામાં આવે છે અને કેટલીકવાર તેનો ઉપયોગ એરોમાથેરાપીમાં થાય છે.

    રસોઈમાં કાળા મરીનો વ્યાપક ઉપયોગ, તેના સમૃદ્ધ ઇતિહાસ અને વિશિષ્ટ સ્વાદ સાથે, તેને વિશ્વભરના રસોડામાં એક મૂળભૂત મસાલા બનાવે છે. તે વાનગીઓની વિશાળ શ્રેણીમાં ઊંડાણ અને હૂંફ ઉમેરે છે અને તેના રાંધણ અને સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો બંને માટે પ્રશંસા કરવામાં આવે છે.

    સંપૂર્ણ વિગતો જુઓ