Spice Hub of India
બ્લેક-આઈ બીન્સ - ચોલી
બ્લેક-આઈ બીન્સ - ચોલી
નિયમિત ભાવ
$5.50 CAD
નિયમિત ભાવ
$7.49 CAD
વેચાણ કિંમત
$5.50 CAD
એકમ કિંમત
/
પ્રતિ
બ્લેક-આઇડ બીન્સ, જેને બ્લેક-આઇડ પીઝ અથવા કાઉપીસ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક પ્રકારનો લીગ્યુમ છે જે તેમના ખાદ્ય કઠોળ માટે વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે. અહીં બ્લેક-આઇડ બીન્સ વિશેના કેટલાક મુખ્ય મુદ્દાઓ છે:
બોટનિકલ નામ: વિગ્ના અનગ્યુક્યુલાટા એ બ્લેક-આઈડ બીન્સનું વૈજ્ઞાનિક નામ છે. તેઓ કઠોળ પરિવારના છે અને અન્ય કઠોળ અને વટાણા સાથે સંબંધિત છે.શારીરિક દેખાવ: કઠોળ નાની, અંડાકાર આકારની હોય છે અને તેની એક બાજુ પર કાળી "આંખ" અથવા ડાઘ હોય છે. બાકીના બીન સામાન્ય રીતે ક્રીમ અથવા બેજ રંગના હોય છે.
રાંધણ ઉપયોગો:
વૈશ્વિક ભોજન: આફ્રિકન, સધર્ન યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, ભારતીય અને મધ્ય પૂર્વીય રાંધણકળા સહિત સમગ્ર વિશ્વમાં બ્લેક-આઇડ બીન્સનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં થાય છે.સ્ટયૂ અને સૂપ: તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર સ્ટયૂ, સૂપ અને કેસરોલમાં થાય છે, જે મીંજવાળો સ્વાદ અને સહેજ ક્રીમી ટેક્સચરનું યોગદાન આપે છે.
સલાડ: કાળી આંખોવાળા કઠોળનો ઉપયોગ સલાડમાં પણ થાય છે, જે પ્રોટીન અને અનોખો સ્વાદ આપે છે.
પોષક સામગ્રી:
પ્રોટીન: કાળી આંખવાળા કઠોળ છોડ આધારિત પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે, જે તેમને શાકાહારી અને કડક શાકાહારી આહારમાં મૂલ્યવાન ઉમેરો બનાવે છે.ફાઇબર: તેઓ ડાયેટરી ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, પાચન સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે અને સંપૂર્ણતાની લાગણીમાં ફાળો આપે છે.
વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ: બ્લેક-આઈડ બીન્સમાં ફોલેટ, આયર્ન, પોટેશિયમ અને ઝિંક સહિત આવશ્યક વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે.
તૈયારી: રાંધવાના સમયને ઘટાડવા માટે સામાન્ય રીતે કાળી આંખવાળા કઠોળને રાંધતા પહેલા પલાળવામાં આવે છે. તેઓ બાફેલી, બાફવામાં અથવા વિવિધ વાનગીઓમાં શામેલ કરી શકાય છે.
નસીબદાર નવા વર્ષની પરંપરા: કેટલાક દક્ષિણ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની પરંપરાઓમાં, નવા વર્ષના દિવસે કાળા આંખવાળા વટાણા ખાવાને સારા નસીબ અને સમૃદ્ધિનું પ્રતીક માનવામાં આવે છે.
Cowpea: શબ્દ "કાઉપિયા" ઘણીવાર કાળા આંખવાળા વટાણા સાથે એકબીજાના બદલે વાપરવામાં આવે છે. તે કઠોળની વ્યાપક શ્રેણીનો ઉલ્લેખ કરે છે જેમાં કાળા આંખવાળા વટાણા અને અન્ય સંબંધિત જાતોનો સમાવેશ થાય છે.
સંગ્રહ: સૂકા કાળી આંખવાળા કઠોળને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. એકવાર રાંધ્યા પછી, તેઓને થોડા દિવસો માટે રેફ્રિજરેટ કરી શકાય છે અથવા લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ માટે સ્થિર કરી શકાય છે.
જાતો: કાળા આંખવાળા કઠોળની વિવિધ જાતો છે, અને તેમાંથી સ્વાદ અને રચના સહેજ બદલાઈ શકે છે.
સાંસ્કૃતિક મહત્વ: કાળી આંખવાળા કઠોળ વિવિધ પ્રદેશોમાં સાંસ્કૃતિક મહત્વ ધરાવે છે, જેનો ઉપયોગ પરંપરાગત વાનગીઓ અને ઉજવણીઓમાં થાય છે.
બ્લેક-આઇડ બીન્સ માત્ર પૌષ્ટિક નથી પણ રસોડામાં બહુમુખી પણ છે. તેઓ વિવિધ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં યોગદાન આપે છે અને તેમનું સાંસ્કૃતિક મહત્વ વિશ્વભરના વિવિધ વાનગીઓમાં તેમની લોકપ્રિયતામાં વધારો કરે છે.