બેસન

બેસન, જેને ચણાના લોટ અથવા ચણાના લોટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ભારતીય, મધ્ય પૂર્વીય અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયાઈ વાનગીઓમાં બહુમુખી અને સામાન્ય રીતે વપરાતો ઘટક છે. તે પીસેલા ચણા અથવા બંગાળ ગ્રામ (સીસર એરિટીનમ)માંથી બનાવવામાં આવે છે. અહીં બેસન વિશેના કેટલાક મુખ્ય મુદ્દાઓ છે:

બેસનની વૈવિધ્યતા અને અનન્ય સ્વાદ તેને ઘણી પ્રાદેશિક વાનગીઓમાં મુખ્ય બનાવે છે. તે સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી બંને વાનગીઓમાં તેની ભૂમિકા તેમજ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત રસોઈ અને પરંપરાગત ત્વચા સંભાળ પદ્ધતિઓમાં તેના ઉપયોગ માટે મૂલ્યવાન છે.