1
/
ના
1
Spice Hub of India
ખાવાનો સોડા
ખાવાનો સોડા
નિયમિત ભાવ
$2.99 CAD
નિયમિત ભાવ
વેચાણ કિંમત
$2.99 CAD
એકમ કિંમત
/
પ્રતિ
પિકઅપની ઉપલબ્ધતા લોડ કરી શકાઈ નથી
બેકિંગ પાવડર એ ખમીરનું એજન્ટ છે જેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે બેકિંગમાં કણક અથવા સખત મારપીટમાં વધારો કરવામાં અને હલકો અને રુંવાટીવાળું બનવા માટે થાય છે. કેક, મફિન્સ, બિસ્કિટ અને ઝડપી બ્રેડ સહિત વિવિધ બેકડ સામાનમાં તે એક નિર્ણાયક ઘટક છે. અહીં બેકિંગ પાવડર વિશેના કેટલાક મુખ્ય મુદ્દાઓ છે:
લીવિંગ એજન્ટ: બેકિંગ પાવડર એ રાસાયણિક ખમીર એજન્ટ છે, જેનો અર્થ થાય છે જ્યારે તે ભેજ અને ગરમી સાથે જોડાય ત્યારે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ગેસ ઉત્પન્ન કરે છે. આ ગેસ બેટર અથવા કણકને વિસ્તૃત કરે છે, જેના કારણે તે વધે છે અને હવાદાર બને છે.રચના: બેકિંગ પાવડરમાં સામાન્ય રીતે એસિડ (જેમ કે ક્રીમ ઓફ ટાર્ટાર), બેઝ (સામાન્ય રીતે ખાવાનો સોડા અથવા સોડિયમ એલ્યુમિનિયમ સલ્ફેટ), અને ઘટકોને અકાળે પ્રતિક્રિયા આપતા અટકાવવા માટે સ્ટાર્ચનું મિશ્રણ હોય છે.
ડબલ-એક્ટિંગ બેકિંગ પાવડર: મોટાભાગના વ્યવસાયિક બેકિંગ પાવડર ડબલ-એક્ટિંગ હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે તેઓ બે તબક્કામાં ગેસ છોડે છે - પ્રથમ જ્યારે પ્રવાહી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, અને પછી જ્યારે પકવવા દરમિયાન ગરમીના સંપર્કમાં આવે છે.
સિંગલ-એક્ટિંગ બેકિંગ પાવડર: સિંગલ-એક્ટિંગ બેકિંગ પાવડર જ્યારે પ્રવાહી સાથે જોડવામાં આવે ત્યારે માત્ર એક જ વાર ગેસ છોડે છે. તે ડબલ-એક્ટિંગ બેકિંગ પાઉડર કરતાં ઓછું સામાન્ય છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણી વખત વાનગીઓમાં થાય છે જેને તાત્કાલિક વધવાની જરૂર હોય છે.
બેકિંગ સોડા માટે અવેજી: બેકિંગ પાઉડરનો ઉપયોગ બેકિંગ સોડાના વિકલ્પ તરીકે એવી વાનગીઓમાં કરી શકાય છે જેમાં એસિડિક ઘટકો પણ હોય છે. જો કે, વિપરીત સાચું નથી; જ્યાં સુધી એસિડિક ઘટક ઉમેરવામાં ન આવે ત્યાં સુધી બેકિંગ સોડાને બેકિંગ પાવડર માટે સીધો બદલી શકાતો નથી.
સંગ્રહ: બેકિંગ પાવડર તેની અસરકારકતા જાળવવા માટે ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત થવો જોઈએ. ભેજ અથવા ઊંચા તાપમાનના સંપર્કમાં આવવાથી તે તેની ખમીર શક્તિ ગુમાવી શકે છે.
એલ્યુમિનિયમ-મુક્ત વિકલ્પો: કેટલાક બેકિંગ પાવડરમાં એલ્યુમિનિયમ સંયોજનો હોય છે, જે મેટાલિક સ્વાદ આપી શકે છે. એલ્યુમિનિયમ-મુક્ત બેકિંગ પાવડર એવા લોકો માટે ઉપલબ્ધ છે જેઓ આને ટાળવાનું પસંદ કરે છે.
સમાપ્તિ તારીખ તપાસો: બેકિંગ પાવડરની શેલ્ફ લાઇફ મર્યાદિત છે. શ્રેષ્ઠ ખમીર પરિણામોની ખાતરી કરવા માટે પેકેજિંગ પર સમાપ્તિ તારીખ તપાસવી અને જો તે સમાપ્ત થઈ ગઈ હોય તો તેને બદલવું મહત્વપૂર્ણ છે.
રેસિપીમાં સામાન્ય ઉપયોગ: બેકિંગ પાવડર એ ઘણી પકવવાની વાનગીઓમાં પ્રમાણભૂત ઘટક છે, જે કેક, મફિન્સ અને અન્ય બેકડ સામાનને જરૂરી લિફ્ટ અને હળવા ટેક્સચર પ્રદાન કરે છે.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અને વેગન: બેકિંગ પાવડર સામાન્ય રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અને કડક શાકાહારી હોય છે, પરંતુ તે ખોરાકની પસંદગીઓ અથવા પ્રતિબંધોને પૂર્ણ કરે છે તેની ખાતરી કરવા માટે ચોક્કસ ઉત્પાદનનું લેબલ તપાસવું હંમેશા સલાહભર્યું છે.
વાનગીઓમાં બેકિંગ પાવડરનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ઇચ્છિત પરિણામો પ્રાપ્ત કરવા માટે ભલામણ કરેલ માત્રાને અનુસરવી જરૂરી છે. વધુમાં, ખમીરની પ્રક્રિયાને સમજવાથી પકવવાની ચોક્કસ જરૂરિયાતોને આધારે ગોઠવણો કરવામાં મદદ મળે છે.
શેર કરો
