1 1

Spice Hub of India

બાજરીનો લોટ

બાજરીનો લોટ

$6.99 CAD
$6.99 CAD
વેચાણ વેચાઈ ગયું
વજન

"બાજરી" સંભવતઃ "બાજરા" નો સંદર્ભ આપે છે, જે સામાન્ય રીતે ભારત અને આફ્રિકામાં ઉગાડવામાં આવતી બાજરીનો એક પ્રકાર છે. બાજરા મોતી બાજરી સહિત વિવિધ નામોથી ઓળખાય છે. અહીં બાજરી વિશેના કેટલાક મુખ્ય મુદ્દાઓ છે:

વનસ્પતિ મૂળ: બાજરી (પેનિસેટમ ગ્લુકમ) બાજરી પરિવાર સાથે સંબંધિત છે અને તે વિશ્વમાં સૌથી જૂના ઉગાડવામાં આવતા અનાજમાંથી એક છે. તે શુષ્ક અને અર્ધ શુષ્ક પ્રદેશોમાં સારી રીતે અનુકૂળ છે.
પોષક તત્ત્વો: બાજરી એ એક પૌષ્ટિક અનાજ છે જે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ડાયેટરી ફાઇબર અને આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને બી વિટામિન્સ સહિત વિવિધ આવશ્યક પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત: બાજરી કુદરતી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા ધરાવતી વ્યક્તિઓ અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહારનું પાલન કરતી વ્યક્તિઓ માટે યોગ્ય અનાજ બનાવે છે.
રાંધણ ઉપયોગો: બાજરી એ ઘણા પ્રદેશોમાં મુખ્ય ખોરાક છે, ખાસ કરીને ભારતના ભાગોમાં, જ્યાં તેનો ઉપયોગ "બાજરા રોટી" અથવા "બાજરી ભાકરી" તરીકે ઓળખાતી ફ્લેટબ્રેડ બનાવવા માટે થાય છે. તેનો ઉપયોગ પોર્રીજ અને અન્ય વિવિધ વાનગીઓમાં પણ થાય છે.
બાજરીનો રોટલો: બાજરીનો રોટલો એ પરંપરાગત બેખમીર રોટલી છે જે બાજરીના લોટને પાણીમાં ભેળવીને તેને કણક બનાવીને બનાવવામાં આવે છે. પછી કણકને ગોળાકાર ડિસ્કમાં ચપટી કરવામાં આવે છે અને ગ્રીલ પર રાંધવામાં આવે છે. બાજરીની રોટલી ઘણીવાર ઘી, દહીં અથવા વિવિધ સાઇડ ડીશ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
આબોહવા સહિષ્ણુતા: બાજરી ઓછા વરસાદ અને નબળી જમીનની સ્થિતિવાળા પ્રદેશોમાં ઉગાડવા માટે સારી રીતે અનુકૂળ છે, જે તેને પડકારજનક કૃષિ વાતાવરણ ધરાવતા વિસ્તારોમાં મહત્વપૂર્ણ પાક બનાવે છે.
આરોગ્ય લાભો: બાજરા તેના પોષક રૂપરેખાને કારણે તંદુરસ્ત ખોરાકની પસંદગી માનવામાં આવે છે. તે સતત ઉર્જા પ્રદાન કરે છે, અને તેની ફાઇબર સામગ્રી પાચન સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે. અનાજ રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટેના સંભવિત લાભો સાથે પણ સંકળાયેલું છે.
પશુધનનો ખોરાક: બાજરી માત્ર માનવ ખોરાકનો સ્ત્રોત નથી પણ પશુધન માટે ચારા તરીકે પણ વપરાય છે.
પરંપરાગત અને સાંસ્કૃતિક મહત્વ: બાજરા વિવિધ વાનગીઓમાં, ખાસ કરીને ભારતીય અને આફ્રિકન પરંપરાઓમાં સાંસ્કૃતિક મહત્વ ધરાવે છે. તે સ્થાનિક આહારમાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે અને ઘણીવાર પરંપરાગત ઉજવણી અને ધાર્મિક વિધિઓનો ભાગ છે.
સંગ્રહ: ભેજ અને જીવાતોને રોકવા માટે બાજરીના દાણાને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવા જોઈએ.

    બાજરી એ બહુમુખી અને પૌષ્ટિક અનાજ છે જે સદીઓથી પરંપરાગત આહારનો એક ભાગ છે. પડકારરૂપ કૃષિ પરિસ્થિતિઓમાં તેની સ્થિતિસ્થાપકતા તેને અમુક પ્રદેશોમાં આવશ્યક પાક બનાવે છે.

    સંપૂર્ણ વિગતો જુઓ