1
/
ના
1
Spice Hub of India
અજવાઈન
અજવાઈન
નિયમિત ભાવ
$3.99 CAD
નિયમિત ભાવ
વેચાણ કિંમત
$3.99 CAD
એકમ કિંમત
/
પ્રતિ
પિકઅપની ઉપલબ્ધતા લોડ કરી શકાઈ નથી
અજવાઈન, જેને કેરમ સીડ્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક સુગંધિત મસાલા છે જેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ભારતીય અને મધ્ય પૂર્વીય વાનગીઓમાં થાય છે. અહીં અજવાઇન વિશેના કેટલાક મુખ્ય મુદ્દાઓ છે:
વનસ્પતિ મૂળ: અજવાઈન અજવાઈન છોડ (ટ્રેચીસ્પર્મમ અમ્મી) ના બીજમાંથી આવે છે, જે એપિયાસી પરિવાર સાથે સંબંધ ધરાવે છે. આ છોડ પૂર્વીય ભૂમધ્ય પ્રદેશનો છે પરંતુ ભારત અને એશિયાના અન્ય ભાગોમાં પણ તેની ખેતી થાય છે.સ્વાદ અને સુગંધ: અજવાઈનના બીજમાં મજબૂત અને વિશિષ્ટ સ્વાદ હોય છે, જેને ઘણીવાર તીખા, સહેજ કડવો અને થાઇમની યાદ અપાવે છે. બીજ સુગંધિત હોય છે અને જ્યારે કચડી નાખવામાં આવે છે ત્યારે તે એક મજબૂત સુગંધ છોડે છે.
રાંધણ ઉપયોગો: અજવાઇન એ ભારતીય રસોઈમાં એક સામાન્ય મસાલો છે, ખાસ કરીને નાસ્તા, બ્રેડ અને દાળની વાનગીઓમાં. તેના શક્તિશાળી સ્વાદને કારણે તેનો ઉપયોગ ઘણી વખત ઓછી માત્રામાં થાય છે. કેટલાક મસાલાના મિશ્રણોમાં અજવાઈન એ મુખ્ય ઘટક છે, જેમ કે બંગાળી રાંધણકળામાં "પાંચ ફોરોન".
પાચન ગુણધર્મો: અજવાઈન તેના પાચન ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર ભારતીય ઘરોમાં અપચો અને પેટનું ફૂલવું દૂર કરવા માટે થાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તે કાર્મિનેટીવ અને એન્ટિસ્પેસ્મોડિક અસરો ધરાવે છે.
ઔષધીય ઉપયોગો: પરંપરાગત દવાઓમાં, અજવાઇનનો ઉપયોગ તેના સંભવિત રોગનિવારક ગુણધર્મો માટે થાય છે. તે એન્ટિમાઇક્રોબાયલ, બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરો હોવાનું માનવામાં આવે છે.
દેખાવ: બીજ નાના, અંડાકાર આકારના અને ભૂરા રંગના હોય છે. તેઓ રફ ટેક્સચર ધરાવે છે અને સામાન્ય રીતે આખા બીજ તરીકે ખરીદવામાં આવે છે.
આયુર્વેદિક પરિપ્રેક્ષ્ય: આયુર્વેદમાં, ભારતમાં પરંપરાગત દવા પદ્ધતિ, અજવાઇનને વાત દોષ પર તેની સંતુલિત અસર માટે મૂલ્યવાન ગણવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તે હીટિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે.
બ્રેડમાં ઉપયોગ: અજવાઇન એ ભારતીય બ્રેડમાં એક સામાન્ય ઉમેરો છે, જેમ કે પરાઠા અને પુરીઓ, જે કણકને એક અલગ સ્વાદ પ્રદાન કરે છે.
સંગ્રહ: અન્ય મસાલાઓની જેમ, અજવાઇનને તેનો સ્વાદ અને સુગંધ જાળવી રાખવા માટે ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવી જોઈએ.
અજવાઈન વાનગીઓમાં એક અનોખો અને બોલ્ડ સ્વાદ ઉમેરે છે અને માત્ર તેના રાંધણ ઉપયોગો માટે જ નહીં પરંતુ પરંપરાગત દવાઓની પદ્ધતિઓમાં તેના સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે પણ તેની પ્રશંસા થાય છે.
શેર કરો
