1 1

Spice Hub of India

અજી નો મોટો

અજી નો મોટો

$3.29 CAD
$3.29 CAD
વેચાણ વેચાઈ ગયું
વજન

"આજી નો મોટો" એ મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ (MSG) માટેનું એક બ્રાન્ડ નેમ છે, જે સામાન્ય રીતે વિશ્વભરની વિવિધ વાનગીઓમાં વપરાતો સ્વાદ વધારનાર છે. "Aji no moto" શબ્દનો અંગ્રેજીમાં અનુવાદ "સ્વાદનો સાર" થાય છે. MSG ખાદ્યપદાર્થોમાં સેવરી અથવા ઉમામી સ્વાદને વધારવાની ક્ષમતા માટે જાણીતું છે, તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

Aji no Moto (MSG) વિશેના મુખ્ય મુદ્દાઓ:

સ્વાદ ઉન્નતીકરણ: MSG નો ઉપયોગ ખોરાકના કુદરતી સ્વાદને વધુ તીવ્ર બનાવવા માટે તેનો પોતાનો અલગ સ્વાદ ઉમેર્યા વિના થાય છે. તે સ્વાદિષ્ટ, માંસયુક્ત અને વાનગીઓની એકંદર ઉમામી પ્રોફાઇલને વધારે છે.
રાસાયણિક રચના: મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ એ ગ્લુટામિક એસિડનું સોડિયમ મીઠું છે, જે અમુક ખોરાકમાં કુદરતી રીતે જોવા મળતું એમિનો એસિડ છે. MSG આથો પ્રક્રિયા અથવા રાસાયણિક સંશ્લેષણ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે.
રાંધણ ઉપયોગો: Aji no Moto એ એશિયન, અમેરિકન અને યુરોપિયન વાનગીઓ સહિત વિવિધ વાનગીઓમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. સ્વાદ વધારવા માટે તેને સૂપ, સ્ટ્યૂ, ચટણી, ડ્રેસિંગ, નાસ્તા અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સમાં ઘણીવાર ઉમેરવામાં આવે છે.
વિવાદ: MSG કેટલાક વિવાદનો વિષય રહ્યો છે, જેના દાવાઓથી માથાનો દુખાવો અને ઉબકા જેવા લક્ષણો જોવા મળે છે, જેને "ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટ સિન્ડ્રોમ" અથવા "MSG સિમ્પટમ કોમ્પ્લેક્સ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. જો કે, વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસોએ મોટાભાગે આ દાવાઓને રદિયો આપ્યો છે, અને MSG સામાન્ય રીતે વિશ્વભરમાં નિયમનકારી સત્તાવાળાઓ દ્વારા વપરાશ માટે સલામત તરીકે ઓળખાય છે.
અન્ય નામો: "Aji no Moto" ઉપરાંત, MSG ને ફૂડ લેબલ પર જુદા જુદા નામો હેઠળ સૂચિબદ્ધ કરી શકાય છે, જેમાં યુરોપમાં E621 અને વૈજ્ઞાનિક સંદર્ભમાં મોનોસોડિયમ L-ગ્લુટામેટનો સમાવેશ થાય છે.
ઉપયોગ દિશાનિર્દેશો: જ્યારે MSG સામાન્ય રીતે મોટાભાગના લોકો માટે સલામત માનવામાં આવે છે, ત્યારે કેટલીક વ્યક્તિઓ તેના પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોઈ શકે છે. ચિંતા ધરાવતા લોકો માટે ફૂડ લેબલ્સ તપાસવાની અને એમએસજી ઉમેરવામાં ન હોય તેવા ઉત્પાદનોની પસંદગી કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

    એ નોંધવું અગત્યનું છે કે ઘણા કુદરતી ખોરાક, જેમ કે ટામેટાં, પરમેસન ચીઝ અને અમુક શાકભાજીમાં પણ કુદરતી રીતે ગ્લુટામેટ હોય છે. MSG એ ગ્લુટામેટનું એક સ્ફટિકીય સ્વરૂપ છે જેનો ઉપયોગ વાનગીઓમાં ઉમામી સ્વાદને વધારવા માટે મસાલા તરીકે થાય છે.

    સંપૂર્ણ વિગતો જુઓ